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ブドウから起こした自家製酵母を使用した田舎風フランスパン。乳酸発酵したその酸味が特徴です。焼いた当日より翌日以降に皮の独特の香りがクラムに移り、美味しさがより増します。

recipe：小麦粉、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉、塩、モルト

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